PRODOTTI TIPICI AGRITURISMO GARFAGNANA: Pian di Fiume

Prodotti Tipici Toscani, Miele e Salumi Cinta Senese

L'Azienda Agricola Pian di Fiume ha redatto un attento progetto nelle proprie produzioni artigianali. Alla base c'è principalmente il recupero di tradizioni locali.

La Bottega dei Sapori di Pian di Fiume A pian di fiume è possibile degustare e acquistare molti prodotti della tradizione locale (miele, marmellate, carne di cinta senese, formaggi, insaccati) tutte di nostra produzione o di produzione tipica della zona.

Apicoltura e Miele L'apicoltura è particolarmente favorita, perché gli alveari, come tutto il borgo sono esposti a sud, situati a mezzo monte e quindi fuori dall'inquinamento stradale e dall'umidità del sottostante torrente Lima, e perché immersa in boschi di acacie, castagni e sempreverdi, lontano da qualsiasi forma di coltivazione o di fonti inquinanti che potrebbe danneggiare gli sciami e il raccolto con utilizzo di pesticidi.

Allevamento di Cinta Senese Le cinte senesi allevate a Pian di Fiume, un tipo di suino in via di estinzione che vive allo stato semibrado, fornisce una carne eccezionale e pregiatissima; non per nulla è stato la base del primo vero lardo di Colonnata.